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Modèle gratuit
Fiche de relevé des températures pour restaurant
Une feuille par mois pour quatre enceintes, matin et soir, avec la colonne des actions correctives et le rappel des températures à respecter.
PDF, A4 paysage, 2 pagesMis à jour le 6 octobre 2026
Ce que contient le fichier
- La feuille du mois : 31 jours, quatre enceintes, relevé à l’ouverture et à la fermeture, visa.
- Les températures maximales de conservation, denrée par denrée.
- La conduite à tenir en cas d’écart.
Comment s'en servir
- 1Inscrivez en haut le nom et la limite de chaque enceinte.
- 2Relevez à heure fixe, à l’ouverture et à la fermeture, et notez la température réellement lue.
- 3Conservez les feuilles : elles font partie des documents demandés lors d’un contrôle.
Ce modèle est un point de départ, à adapter à votre établissement. Il ne remplace pas la lecture des textes ni un conseil adapté à votre situation.
