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Modèle gratuit
Trame de document unique (DUERP) pour la restauration rapide
Les onze risques que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines de restauration rapide, avec des exemples de mesures. Vous cotez, vous complétez, vous signez.
PDF, A4 paysage, 2 pagesMis à jour le 6 octobre 2026
Ce que contient le fichier
- Le tableau d’évaluation : unité de travail, danger, gravité, fréquence, mesures existantes, actions à prévoir.
- Onze risques préremplis : brûlures, coupures, glissades, port de charges, incendie, produits, incivilités, livraison…
- La méthode de cotation, le plan d’actions et les rappels du code du travail.
Comment s'en servir
- 1Gardez les lignes qui vous concernent, supprimez les autres, ajoutez vos propres situations.
- 2Cotez chaque risque avec votre équipe et décidez d’une action pour les plus élevés.
- 3Datez, signez et reprenez-le à chaque changement, et au moins une fois par an à partir de 11 salariés.
Ce modèle est un point de départ, à adapter à votre établissement. Il ne remplace pas la lecture des textes ni un conseil adapté à votre situation.
